黄豆炒肉炒彩椒的做法

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黄豆炒肉炒彩椒

黄豆炒肉炒彩椒是一道色香味俱佳的家常菜。将黄豆提前浸泡，待用。接着，猪肉切片，彩椒切丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，再加入黄豆和彩椒丝，翻炒均匀。

在炒制过程中，加入适量的盐、酱油和糖调味，以提升菜肴的口感。当黄豆和彩椒变得稍微软熟时，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，营养丰富，既能满足味蕾，又能提供身体所需的多种营养素。黄豆富含蛋白质和膳食纤维，彩椒则含有丰富的维生素和矿物质。搭配猪肉的鲜美，整道菜肴更加美味可口。

此外，黄豆炒肉炒彩椒是一道快手菜，非常适合忙碌的现代人。只需简单的几个步骤，就能在家轻松制作出这道美味的家常菜，既省时又省力。

黄豆炒肉炒彩椒的做法

黄豆炒肉炒彩椒是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面，我将为大家详细介绍这道菜的制作方法。

一、所需材料

1. 黄豆 200 克

2. 猪肉 200 克

3. 彩椒 1 个

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

二、制作步骤

1. 提前准备：将黄豆提前浸泡在水中，泡发至熟软；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制 10 分钟；彩椒洗净，切成小块；大蒜和姜切末备用。

2. 炒黄豆：锅中加入适量的油，油热后加入泡发好的黄豆，小火翻炒至表面微黄，捞出备用。

3. 炒肉片：锅中加入适量的油，油热后将腌制好的猪肉片下锅，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入切好的大蒜和姜末，翻炒出香味。

5. 合炒：将炒好的黄豆、肉片和彩椒一起倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分融合。

6. 出锅装盘：将炒好的黄豆炒肉炒彩椒盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

三、小贴士

1. 黄豆要提前泡发，以便炒制时更容易熟透。

2. 猪肉片可以切得薄一些，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。

3. 炒制过程中要用小火，以免糊锅。

4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

总之，黄豆炒肉炒彩椒是一道简单易学、美味可口的家常菜。按照上述步骤制作，您可以在家轻松品尝到这道色香味俱佳的美食。

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