绿豆炒肉沫炒辣椒怎么炒

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绿豆炒肉沫炒辣椒

绿豆炒肉沫炒辣椒是一道美味可口的家常菜。准备好食材绿豆、猪肉沫、青红辣椒。将绿豆提前浸泡，然后沥干水分备用。

热锅凉油，下入肉沫煸炒至变色。加入葱姜蒜爆香，再放入辣椒段翻炒均匀。

接着，将绿豆倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。待绿豆熟透后，加入适量的盐和生抽调味。

大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒和肉沫的用量，以达到醉佳口感。同时，注意火候的控制，避免绿豆炒焦或肉沫炒老。

绿豆炒肉沫炒辣椒，一道色香味俱全的家常菜

大家好啊！今天我给大家带来了一道特别好吃又下饭的家常菜——绿豆炒肉沫炒辣椒。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。那么，怎么做这道菜呢？别急，听我慢慢道来。

一、准备食材

我们要准备好所有的食材。绿豆要提前浸泡几个小时，然后沥干水分备用。肉沫则要选用瘦肉，切成小块。辣椒的选择也很重要，要选择辣度适中的，这样炒出来的菜才更美味可口。当然，还需要一些蒜末和姜末来提味。

二、炒绿豆

接下来，我们开始炒绿豆。锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和姜末爆香。然后加入浸泡好的绿豆，大火翻炒至绿豆表面微微变色。这时候，可以加入少量的盐和鸡精来调味。

三、炒肉沫

绿豆炒至半熟后，我们就可以开始炒肉沫了。锅中加入适量的油，油热后放入肉沫，用铲子快速翻炒至肉沫变色。这时候，可以加入少量的生抽和料酒来去腥味。

四、炒辣椒

接下来，我们要把辣椒放进去炒。辣椒要切成小块，这样更容易炒出香味。当肉沫和绿豆都炒至半熟时，加入辣椒块，大火翻炒。这时候，辣椒的辣味和绿豆的清香会完美地融合在一起，让人垂涎欲滴。

五、调味出锅

醉后一步就是调味了。加入适量的盐和鸡精来调味，如果喜欢的话还可以加入一些糖来提鲜。当所有的食材都炒匀后，就可以出锅了。

六、注意事项

在炒这道菜的时候，有几点需要注意。绿豆要提前浸泡，这样炒出来的绿豆才会更加软糯可口。肉沫要选用瘦肉，这样炒出来的菜才不会太油腻。辣椒要选择辣度适中的，否则会影响整道菜的口感。

好了，今天的分享就到这里啦！希望大家能够喜欢这道色香味俱全的家常菜——绿豆炒肉沫炒辣椒。快去试试吧！保证让你做出一道美味可口的佳肴！

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